vente directe

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En juin, juillet et août, visite (gratuite) de l'exploitation les mercredi à 16h et 17h et les samedi à 14h et 15h.

 

Spiruline des Raspes du Tarn

 

La spiruline quésaco ?

spiruline microscopeLa spiruline (Arthospira Platensis) est une des premières formes de vie présente sur terre. Appelée à tort micro-algue (classée dans la famille des algues bleues) il s’agit en fait d’une cyanobactérie apparue il y a environ 3,5 milliards d’années dans les océans où, grâce à la chlorophylle qu’elle contient, elle a activement participé à l’oxygénation de l’atmosphère via la photosynthèse.

Tchad Lac Recolte Spiruline 1Nécessitant un milieu alcalin (ph>9) elle a disparu des océans mais a survécu là où les conditions de salinité, de chaleur et de pH lui sont favorables. En Afrique, notamment au Tchad où le peuple Kanembous la récolte et la consomme depuis des décennies, en Amérique Centrale où les Aztèques l’exploitaient, en Inde et en Birmanie... Mais également en Camargue, vraisemblablement apportée par les flamands roses, grands amateurs de spiruline.

 

spiruline 100gComposition de la spiruline

La spiruline est l’un des aliments les plus riches au monde. Elle se compose de :

  • Protéines : 60% de son poids environ est composé de protéines hautement assimilables et comprenant tous les acides aminés essentiels.
  • Fer : riche en fer, la spiruline permet de combler une carence en fer (associée à une source de vitamine C - citron, kiwi, acérola, etc - afin de maximiser l’absorption du fer).
  • Oligo-éléments/minéraux : outre le fer, la spiruline contient du magnésium, du zinc, du cuivre, du phosphore, du potassium... qui en font une source très complète d’oligo-éléments.
  • Vitamines : la spiruline contient de la provitamine A (beta carotène), l’ensemble des vitamines B et des vitamines K et E.
  • Acides gras essentiel : la spiruline contient des acides gras notamment de l’oméga 6 et de l’acide gamma linolénique.

 

Cratere LonarConsommation de la spiruline

  • Au quotidien, une cuillère à café (3 g environ) par jour, sur un plat, une salade ou réhydraté (avec cinq fois son volume d’eau) et assaisonnée selon vos goûts (jus de citron et huile d’olive, graines grillées...).
  • En cure de 5 à 10 g par jour le temps de la cure.
  • Ne pas cuire la spiruline pour ne pas dégrader ses composants.
  • Lors des premières prises de spiruline, commencez par de petites quantités, l’organisme n’est pas habitué à un aliment si riche.

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